1. Fuyunghai Bihun Jagung
Inilah sajian Resep menu sahur sehat praktis mudah dan cepat saji untuk puasa yang pertama.
Penganan yang berupa telur ini enak disantap sebagai sajian untuk
menjadi menu makan sahur anda. Untuk membuat tampilannya lebih memikat
anda juga bisa menambahkan daging, bihun serta sayuran untuk membuat
nutrisinya menjadi lebih menarik. Dengan kandungan gizi yang tinggi,
menu ini bisa menyajikan energi yang tinggi agar puasa anda tetap
bersemangat.
Bahan yang digunakan :
2 sdm minyak sayur
½ butir bawang Bombay, iris dengan halus
100 gram daging sapi cincang
3 batang daun bawang, iris halus
5 butir telur kocok
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 g bihun jagung pilihan Bunda, rebus, tiriskan
Bahan untuk saus :
2 sdm minyak untuk menumis
½ butir bawang Bombai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm saus tomat
½ sdt kecap ikan
200 ml kaldu ayam
2 sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 g kacang polong beku/kalengan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sdt minyak wijen
Cara membuatnya :
Tumis bawang bombay hingga menjadi layu.
Masukan daging sapi cincang dan kemudian diaduk sampai berubah warna.
Tambahkan daun bawang, aduk rata, angkat.
Campur telur dengan tumisan bahan, bihun jagung, merica serta garam.
Buat menjadi telur dadar sampai 2-3 buah, dan kemudian sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga beraroma wangi.
Tuang kaldu ayam dan dididihkan.
Tambahkan garam, gula, merica, kacang polong serta larutan tepung maizena. Aduk hingga kental.
Tuangi minyak wijen dan aduk terus hingga adonan mengental.
Kemudian angkat dan tuangkan saus tadi ke atas telur dadar.
Porsi untuk 4 orang.